Панели инструментов были созданы для того, что бы обеспечить пользователю быстрый доступ к наиболее часто используемым функциям. Общею идею вы можете воспринимать так. Панели инструментов это аналог пунктам меню. Используя панели инструментов вы можете делать не все. Все возможности дает меню. Но в панелях инструментов могут быть заложены возможности быстрого получения результата путем вызова нескольких пунктов меню подряд.
Они могут располагаться не только сверху. Их можно таскать и причаливать к разным сторонам для удобства.
Панели инструментов можно выводить на экран и убирать с экрана, за это отвечает пункт меню Вид - Панели инструментов. Здесь включенные панели помечены галочками. Но этот список не полный. Полный список можно получить только если пойти в пункт меню Настройка. Он в самом низу списка панелей.
Итак, панелей инструментов много. Они могут располагаться с любого края в окне программы. Вы можете их перемешать, убирать с экрана и показывать. В панелях инструментов содержаться наиболее часто используемые команды.